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遊麺人~東海ラーメン食べある記~

拉ノ刻



大松

中村区の『拉ノ刻』へ。

スープは醤油・味噌・塩の中から味を選ぶことが出来るので、塩の「大松」で注文。好来系で「大松」なら大盛りを指すはずだが、この店ではチャーシュー麺のようだ。

暫く待って、ラーメンが目の前へ。チャーシュー6枚が丼の表面を埋め尽くしている。スープは隣で同じものを頼んだ友人曰く、「好来系独特の素材の旨みが口の中にじんわり広がる」とのこと。自分もスープを一口。・・・なるほど、言いえて妙だ。

メンマの味付けは濃すぎずコリコリと音を立て、チャーシューもしっかりと豚本来の旨みを備えている。個人的には麺にもう少しコシがあると嬉しいが、スープの持ち上げは悪くない。

好来系定番の「朝鮮人参酢」も魅かれるが、今日はそのままで一滴残さずしっかり飲みきった。

感謝の気持ちを込めて、59杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburidonburidonburi
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