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遊麺人~東海ラーメン食べある記~

申家



柚子塩らーめん

中村区太閤通り沿いの『申家』へ。

店内はU字型のカウンター10席のみと規模は小さいが、隣同士の間隔にゆとりを持たせてあり窮屈な感じはしない。

ちょっと気になった「柚子塩らーめん」を注文。ランチタイムは+100円でライス、揚物、杏仁豆腐が付いてくるのでかなりお得感がある。数分待ってラーメンがやってきた。

スープの湯気に微かに香る柚子の香りが胃の活動を開始させる。スープはあっさり鶏ガラをベースに、豚骨のコクと鰹の風味が加わっており味わい深い。

麺は細く、わずかに縮れていてスープとよく絡む。脇を固めるチャーシューはバラ肉を巻いてあり、若干薄く切られているが口の中でとろける仕上がり。

味玉子は割るとトロトロの半熟で、味の染み具合が絶妙!胡麻の香ばしさとワカメの塩気、チャーシューの脂と旨味、味玉子の存在感。全てを包み込むような柚子の香りに満足しながら完食。今度は極坦々麺を食べてみようと思う。

感謝の気持ちを込めて、51杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburidonburidonburi
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