遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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華壱


つけそば

『華壱』へ訪問。

つけそばを注文。まず、つけ汁を一口。魚粉の風味が強く、動物系の旨味がわずかに感じることができる。そして濃厚というよりは、甘辛い。

麺は、もちもちとした食感でスープとの絡みもよく、半分ほど食べたところへゆずを2,3滴たらす。さわやかなゆずの風味が口に広がり最後まで美味しく食べることが出来る。

一口サイズのチャーシューや半熟煮玉子もおいしく、食べ終わってみれば、以前よりスープのバランスが良くなったのかなと感じた。

感謝の気持ちを込めて、223杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburi2donburi2donburi2
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