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遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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はなび


トロ肉のせ和え麺

『はなび』へ。

未食だった「トロ肉のせ和え麺」を注文。

相変わらずどのメニューも綺麗に盛付けてあるのは感心する。崩すのをためらいながらも一口。旨味を含んだ醤油タダレの香りと、噛み応えある太麺の美味さが次の一口を促す。

豚の旨味がダイレクトに伝わってくるが、脂のみならずスープも多少注がれているのだろうか、クセの無い純粋な豚の良い部分が出ており、カツオベースの魚粉がさらにそれを後押しして、ペッパーや唐辛子で上手くまとめている。

ジャンク度の高いイメージのある汁なし麺にしては上品だが完成度の高い一杯といえる。

感謝の気持ちを込めて、208杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburi2donburi2donburi2
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