遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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華壱


つけそば

豊明市の『華壱』へ。

開店前に到着したが、すでに列が出来上がっていた。

メニューが賑やかなので、何を食べようか・・・と少し考えてから「つけそば」を注文。

待つこと10分ほどで目の前へ登場するやいなや、丼に顔を近づけなくても強い魚介の風味が立ち上ってくるのがわかる。早速一口・・・。適度にしめられた麺は中太の縮れで、噛みごたえもありすすり心地もなかなである。

肝心のスープは豚骨+魚介だが、その中でも鰹出汁が大きく主張している。酸味が気になり、出汁とタレのバランスがもう少し良くなればと思う。

麺をすすればスープから味だけでなく、風味も一緒に口の中へ運ばれてくる。また、唐辛子が多少効いていることで、食欲は食べ進めるうちにどんどん増していく。

スープ割りにして、最後まで完食。

感謝の気持ちを込めて、197杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburi2donburidonburi
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