轍

轍ラーメン

半田市の『麺屋 轍』へ。

店内外ともカフェの様な雰囲気があり、外観からはラーメン屋と認識することが出来ない。

店内入ってすぐに券売機が置いてあり、「轍ラーメン」を購入。店内はカウンター7席とテーブル1卓のこじんまりとした作り。

暫く待ってラーメンが運ばれてくると、真っ白な大きめの丼が目に付く。まず魚介の香りを感じながらスープを一口すすってみると、魚介と和風とんこつが丁度良い具合に交じり合っている。

中太の縮れ麺はスープに良く絡んで相性は良い。メンマと煮玉子は普通。チャーシューは小さい豚バラを丸めた１枚だが、箸で摘んですぐ解れるくらいの柔らかさ。

全体的にはまとまっているが、少し物足りない一杯。

感謝の気持ちを込めて、１１８杯目のごちそうさま！

おすすめ度／