よなや

塩ラーメン

各務ヶ原市の『よなや』へ。

店内に入るとすでに満席状態。外に置いてある椅子で待つこと10分程で席へ案内される。

初めて訪れたので少しメニューに迷ったが、「塩」を注文。注文してからは早いようで、5分少々でテーブルに運ばれてくる。

シンプルな丼の中の見た目は、動物系が強いスープと思わせるような濁った濃い色をしているが、魚介出汁と思われる香りがふわりと舞ってくる。

スープを一口すすってみると、まろやかで何ともコク深い。予想していた塩味とは全く違い、「塩ラーメン」というくくりにしては狭すぎる上品な味わい。

麺もツルツルで歯ざわりもよく、スープとの絡まりも申し分ない。チャーシューはとても柔らかく口の中で溶けてしまうと言った表現がまさにベスト。

麺→スープ→トッピングの流れで食べ進めていたら、気付けば丼の中は空っぽ。

感謝の気持ちを込めて、１１６杯目のごちそうさま！

おすすめ度／