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遊麺人~東海ラーメン食べある記~

極っ庵


特製味噌らーめん

安城市の「極っ庵(ごっつあん)」へ。

店内に入ると券売機。最近は本当に券売機が置いてあるお店が増えたと思う。

色々考えて「特製味噌らーめん」のボタンを押す。席はカウンターのみの8席。太麺のせいか出てくるまでに少し時間を要した。

まずスープを一口含んでビックリ!魚介の風味がストレートに伝わってくる。それでいて、味噌の風味が疎かになっているわけではない。

色々な味噌らーめんを食べてきたが、ここまで魚介が主張している一杯は初めてで驚きを隠せない。続いて麺。平打ちの太麺にスープが絡み何ともいえない。

チャーシューは表面にかすかに焼色がついており、実に柔らかい。味玉は1個丸ごと入っており、半熟の具合が絶妙。

驚きの連続だったが、バランスの取れている一杯。

感謝の気持ちを込めて、120杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburi2donburidonburi
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