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遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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男は黙って前を行け


ラーメン300

夜のオープンを狙い18:00過ぎに到着したがすでに並びが・・・

学生らしき若者たちが我先にと待っていた。止めようかなと思ったけどせっかくなので最後尾に。

待つこと約30分。やっと席に着いたら何とカウンターの椅子が壊れている?座ると勝手に下がってしまい食べにくい体制に。あいにく他の席が空いていないので仕方なくラーメンを待つ。

相変わらずの麺の存在感は圧巻で、そのもちもち感と茶褐色のスープとのバランスは申し分なかった。

しかし残念に感じたのは「チャーシュー」。以前より獣臭が漂い、味も薄く正直言ってラーメン全体を邪魔していた。申し訳ないと思いつつ、チャーシューは残してしまいました。それ以外はスープまで完食。

感謝の気持ちを込めて、224杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburi2donburi2donburi2
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男は黙って前を行け


豚ハーフ300

仕事の都合で近くに来たので『男は黙って前を行け』へ。

先客数名。

すぐに注文をし、待つこと15分程でラーメンが出てきた。

腹がペコペコだったため、一気に食べる。極太麺は相変わらずモチモチとしていて食べ応え十分である。醤油の効いているスープも麺との相性も良い。

300gだったがあっという間に完食、久しぶりの訪問だったが満足のいく一杯だった。

岐阜県にもおいしいラーメン店が増えてきているので、頻繁には無理だが機会があれば遠征をしてみようと思う。

感謝の気持ちを込めて、209杯目のごちそうさま!

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男は黙って前を行け!


豚ハーフ300

岐阜市の『男は黙って前を行け!』へ。

すでに店内で食べていたお客は皆男性で、女性は調理場の補助のおばちゃん一人のみ。

初来店と時と同様に「豚ハーフ300」、今回は「にんにくアリ」で注文し、20分ぐらい待ってようやく丼が運ばれてくる。

相変わらず麺と野菜のバランスが丁度良く調整されているようだ。スープはやや少なめながら濃厚で、不足しているという印象は感じさせない。

スープの濃厚さと反して、全体のバランスは意外なほどあっさり。このシーチキンっぽいチャーシューも、この丼の中では良く合う感じがする。

量を感じさせずあっという間に完食。

感謝の気持ちを込めて、141杯目のごちそうさま!

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麺坊ひかり


柳麺(醤油)

岐阜の「麺坊炗(めんのぼうひかり)」へ。

店内は喫茶店のような造りで、店の造りにもこだわりを感じる。

券売機で「柳麺(醤油)」の食券を買い、待つこと5分あまりでラーメンが登場。

僅かに背脂、鶏油が浮いたスープに炙ったチャーシュー、ほうれんそうに細切りメンマ、さらに味玉がのっていて見た目にも豪華。

スープを一口すすると、鶏と魚介の風味が交互に鼻から抜ける。コクもあり、全体のバランスが良いスープだ。麺は細ストレートで、食感は良いのだが、スープの持ち上げが若干弱いか。

トッピングのチャーシューは軽く炙ってあり、香ばしく、柔らかく、申し分ない旨さだ。と、ここまでは良かったのだが、ショックだったのはスープがぬるかったこと。

これだけで全てが台無しだ・・・。アツアツのスープで食べることが出来たなら、満足度は最高だっただけに残念。

感謝の気持ちを込めて、128杯目のごちそうさま!

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男は黙って前を行け


汁なしラーメン300

大垣市の「男は黙って前を行け」へ遠征。

前回は一番人気の豚ハーフを食べたので、今回は「汁なしラーメン」を注文。待つこと10分程でラーメンがきた。

麺を持ち上げてみると、どうやら麺とタレはあらかじめ絡めてあるようなので、混ぜる手間がいらない。

麺は前回と同じ極太の縮れ麺。もちもちとした食べ応えのある食感で、甘みの強いタレとの絡みも良く、見た感じほどこってりしていないので食べやすい。

チャーシューはなんだかシーチキンを食べているような食感で、少し期待外れ。

野菜は最後までしシャキシャキとした食感を残していたので、箸休めに丁度良い。

店主が「タレが薄かったらテーブルの醤油ダレを入れてください」と言っていたが、おそらく野菜の水分で味が薄まってしまうのだろう。

気になる程ではなかったので、タレを足さないでも最後まで美味しく完食!

今後もまた食べに行きたいと思う一杯であった。

感謝の気持ちを込めて、115杯目のごちそうさま!

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