遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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桃山商店



桃山らーめん

豊橋で仕事があったので『桃山商店』へ。

『桃山商店』と言えば豊橋のいたるところに立っている大将が腕組みをした看板が有名だが、その大将も何年か前に見た時より、なんだか元気が無いようだ。

やや心配になりつつ、「桃山ラーメン」を注文し、10分ほど待機。

スープの表面には背脂が結構浮いているのでこってりかと思うが、実はあっさり醤油豚骨。しかし、以前よりさらにあっさり度が増したというか、味が薄くなったというか・・・。

チャーシューは薄切りで柔らかく、メンマは歯ごたえが良い。残念なのは麺が明らかに茹ですぎで、ふにゃふにゃで歯ごたえがなくなっていたこと。

記憶の中ではかなり美味しかったような気がしていたが、今回は大将の調子が悪かったのか、レシピが変わってしまったのか大分違う物になってしまったようだ。残念。

感謝の気持ちを込めて、80杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburidonburidonburi
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