遊麺人~東海ラーメン食べある記~

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ほんじん



チャーシュー麺

熱田区にある「ほんじん」へ行った。

外観はラーメンと書かれた大きな提灯が目を引く。食券を購入し席に座ると、麺の固さを聞かれたので並で注文。

店内は小綺麗で、カウンター席とテーブル席合わせて17席。テーブルの上には、「ごま」や「唐辛子みそ」などの薬味が置かれている。

まもなくすると注文したラーメンが登場。スープを口にしてみると豚の臭みは殆どないものの程よく豚の存在感があり、意外に口当たりは軽い。

麺は博多定番の極細ストレートで歯ごたえがあり、スープとの相性は問題ない。チャーシューはペラペラだが、脂身も適度にあり柔らかく、タレの味が良く染み込んでいる。

バランスは良かったが、好みとは少しずれが生じたか。

感謝の気持ちを込めて、14杯目のごちそうさま!

おすすめ度/donburi2donburi2donburidonburidonburi
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